• Tempo de preparo: 50 min
• Rendimento: 10 porções
• Dificuldade: fácil

Ingredientes

Massa:
 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar

 
Cobertura:
 
200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

      Massa:
   1.  Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca.
      
   2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
      
   3. Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca).
      
   4. Bata muito bem.
      
   5. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.
      
   6. Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante.
      
   7. Depois da última adição, pare de bater.
      
   8. Junte o bicarbonato e as especiarias.
      
   9. Misture delicadamente.
      
  10. Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.
      
  11. Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos.
      
  12. Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito.
      
  13. Se sair seco, o bolo está pronto.
      
  14. Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira.
      
  15. Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez).
      
  16. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
      


      Cobertura:
   1.  Coloque água numa panela e leve ao fogo alto.
      
   2. Quando ferver abaixe o fogo.
      
   3. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande.
      
   4. Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela.
      
   5. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos.
      
   6. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela.
      
   7. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.
      
   8. Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo.
      
   9. Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido.
      
  10. Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga).
      
  11. Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga.