• Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 piava ou carpacapim 3 a 4 kg (pode ser um peixe de sua preferência)
1/2 litro de suco de limão
300g sal
5 dentes de alho
Pimenta branca a gosto.
Orégano.
1 kg de tomates.
500g de cebola.
500g de pimentão.
3 copos de requeijão.
500g queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Limpe bem o peixe tirando as entranhas e as escamasdeixe o peixe por 1 hora na salmoura com o sal e o suco de limão adicione água para cobrir o peixe por completo, vire a cada 15 minutos.
 
Pique e amasse o alho com sal e pimenta e orégano.
 
Tempere a parte de dentro do peixe com o alho amassado.
 
Coloque o peixe aberto em uma grelha dupla.
 
Leve a brasa com a pele do peixe virada para baixo.
 
Após 10 minutos vire a grelha para que a parte de dentro do peixe fique virada para a brasa.
 
Quando começar a dourar vire novamente para que a pele do peixe fique virada para a brasa.
 
Pique e misture a cebola, o pimentão e o tomate e reserve.
 
Após 50 minutos retire o espinhaço do peixe e as espinhas espalhe o requeijão sobre o peixe.
 
Quando o requeijão começar a derreter espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola.
 
Cubra tudo com fatias de queijo mussarela.
 
Após 30 minutos é só servir.